Tilberedning:
I en gryde smeltes smør og mel piskes i. Mælk piskes langsomt i til der er en god tyk opbagt sovs. Det hele koger godt igennem. Spæk tilsættes og smeltes i den opbagte sovs, herefter tilsættes salt, peber og løg. Gryden tages af blusset og køles lidt ned. Lever tilsættes og der røres godt. Æg tilsættes og piskes ud i massen. Heldes på smørsmurte forme og sættes i et vandbad ved 175 grader i ca. 1 time (lidt længere hvis der ikke anvendes stål-forme).
Råmassen kan fryses og laves i ovnen en anden dag.