Her er en række af de restauranter der bidrager til den molekylæer gastronomi:
Internationalt: * The Fat Duck (Heston Blumenthal) - England * Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire) - Frankrig * El Bulli (Ferran Adria) - Spanien * Grand Hotel Villa Serbellione (Ettore Bocchia) - Italien * Saint Pierre (Emmanuel Stroobant) - Singapore * Arzak (Juan Mari Arzak) - San Sebastian, Spanien * French Laundry (Thomas Keller) - Californien, USA
Danmark: * MI B (Martin Ib) - Århus * Malling og Schmidt () - Århus