Tilberedning:
Skær kyllingen ud i stykker på ca. 2x2 cm. Pisk æg sammen i en dyb tallerken. Rør rasp, parmasanost, salt og friskkvernet peber sammen i en anden dyb tallerken. Paner kyllingestykkerne ved først at vende dem i æg, derefter i rasp-blandingen så de er helt dækket.
Frituresteg dem (180 grader) i ca. 4-5 minutter til de er pæne og gyldne.
Serveres med f.eks. Aioli, soya, salsa eller lign. eller put dem i pita-brød med en dressing og agurkeskiver.