Kommentar
Og så lige en variation til forret som tager meget lidt tid, kan laves i forvejen, og som smager fortryllende:
Ca. 6 personer:
Frisk rucolasalat.
1 pk. sprødstegte bacontern. (gerne lune, hvis der er tid?)
3 grofthakkede, kolde, hårdkogte æg.
Parmesanost i flager.
Ristede brødcroutoner(ikke dem man kan købe i supermarkederne) Lav dem selv med god olie og frisk hvidløg!
En smule olie/eddikedressing.
Friskkværnet peber.
Denne ret skal laves tilberedes kort før servering. Dog kan bacon, hårdkogte æg samt croutoner laves i forvejen.
Rucolaen vendes i meget lidt olie/ eddikedressing (salaten skal kun lige røre dressingen, ikke drive af den!), og anrettes på tallerkner.
De sprøde bacontern drysses over sammen med de hårdkogte æg og brødcroutonerne.
Herefter høvles store flager af GOD parmesan over, et drys friskkværnet peber, og retten serveres med godt brød, samt et godt glas tør hvidvin.
Velbekomme!
Af Jacob den 20 juli, 2004 07:31