Flæskesteg på weber grill
Flæskesteg på weber grill
1 flæskesteg med lys svær
salt/peber
3 laurbær blade
Snit sværen så der er gode dybe snit i stegen - de må dog ikke gå helt ned i kødet. Gnid sværen godt med rigeligt fint salt så det kommer godt ned i sværen. Krydder med peber og stik laurbær bladene ind i sværen jævnt fordelt.
Tænd op i grillen med masser af kul i begge sider (inddirekte) og sørg for at grillen og risten er godt varme. Sæt en foliebakke ned mellem kulsektionerne til at opsamle fedtdryp og placer stegen midt på risten over drypbakken med sværen opad. Sæt låget på og steg den i ca. 1½ time til sværen er god og sprød. Skulle man være af den nervøse type kan man godt kyle et stegetermometer i den - det skal gerne vise 72-77 grader i skyggen.
Lad stegen stå utildækket (man kan dog godt pakke kødet under sværen ind i folie) i 15 minutter før den skæres ud. Så er den klar - tilbehøret må du selv om.
Af jens den 06 maj, 2005 07:15
Kommentar
det var lige hvad jeg manglde, var lidt usikker, da jeg ikke har prøvet det før, men jeg da heldigvis gjort nøjagtig som beskrevet :-) Tak for hjælpen!!
Af Lene den 19 maj, 2006 04:52
Kommentar
Tak for en rigtig god opskrift. Hvis man har problemer med at få sprøde svær, kan man evt. se denne www.webopskrifter.dk/madopskrifter/3525/ : opskrift på flæskesteg på Weber grill.
Af Flæskesteg på Weber grill den 22 juli, 2006 08:34
Post en kommentar