hoerup.dk/

Det Gamle Mejeri - Vilhelmsborg

Gamle anmeldelser

Det Gamle Mejeri
Bedervej 101
8320 Mårslet
Tlf. 8693 7195

Da jeg gik post i Måslet kom jeg på Vilhelmsborg, som var et forfaldent sted.
I den gamle inspektørbolig boede der stadig folk på første sal. Det gør der ikke mere - nu har hele stedet fået den store overhaling og i stuen/kælderen findes nu det bedste spisested i Århus Syd: Det gamle Mejeri.

Vi fik et godt overskueligt menukort, hvor venstresiden var menuen, som kunne vælges med 2-7 retter og hertil 3 forskellige vinmenuer, fra den billige til den store forkromede. Der var ingen a la carte menu. Højresiden startede med at skælde JP Århus ud for deres amatøragtige anmeldelser - her kan jeg kun være absolut enig. De var dog ikke mere hellige end at der i hallen hængte 5-6 avishelsider fra JP hvor stedet var anmeldt!

Nå, der var 4 forretter, en hovedret, ost (fra vogn med 27 forskellige) og 2 deserter at vælge imellem. Vi prøvede alt frem til desserten:

[Her er retterne som vi oplevede dem - ikke med samme udtryk som de brugte på menukortet]
* Først en appetizer uden for menu: En carpaccio med citronsmør og små vindruer/rosiner fra Beder (!)
[Det var en glimrende rimeligt traditionel komposition - fint med det lokal islæt]
* Krappemos med kold okseconsommé og krapperuller med årets sidste ribs
[Krapperullerne var uovertrufne, men den kolde consommé duede ikke så godt kold - den burde nok have været rygende varm]
* Polenta indbagt kalvetunge på syltede perleløg
[En dejlig simpel rimeligt traditionel ret - enkel og dejlig]
* Kulmule på kogt rødbede
[Dejlig perfekt dampet kulmule og rødbederne passede rigtig godt til kulmulen]
* Shii-take svampe/foie gras-terinne i sky på kold græskarmos med kantareller og bacon
[Jeg var meget spændt på om shii-take svampene overdøvede foie gras'en, men det virkede rigtig godt sammen. Alt i alt en flot ret og en god variation over en traditionel foie gras ret]
* Andebryst med andeconfit-lår, demi-glace og kirsebær og surkål som i Alcase
[Her var en rigtig god fyldig vinter-ret, med velstegt and og en dejlig mør confit - De lune kirsebær virkede rigtig godt med anden]

Så nåede vi ikke mere - vi kom kl. 18:30 og var færdige med hovedretten kl. 21, så vi syntes det blev for sent at tage dessert - selv om den lød spændende. Men den lidt lange ventetid afholdte os fra at fortsætte – Med en restaurant med kun 3 fyldte borde, kunne man godt bruge under 45 minutter pr. ret, med mindre man som kunde har udtrykt andet ønske.

Cola: Pepsi cola på glas

Kvalitet: *****
Kreativitet: *****
Stemning: *****
Toiletter: ***** (med levende lys - dog ikke brug-og-smid-væk håndklæder)