Fredes Flyvende Tallerken
Fredes Flyvende Tallerken
Fredes Flyvende Tallerken
På Østbanetorvet ligger en lille restaurant "Fredes FLyvende Tallerken" som vi gentagne gange har kørt forbi og fundet spændende, men her en meget varm lørdag aften i juli fik vi taget os sammen og gik forbi. Vi kom da køkkenet åbnede kl. 17:30, da vi havde vores datter med - hun er lidt følsom over at spise for sent.
Vi havde frit valg på alle borde i det lyse lokale med ca. 10 borde. Betjeningen var frisk og ung og vi blev præsenteret for et helt nyt menukort, som tjenere undskyldte sig over ikke at kende så godt til.
Man kunne vælge mellem 3 forretter (som hver var sammensat af to forretter), 3 hovedretter og enten chokoladedesert og/eller ost. Der var 2, 3 og 4 retters menuer som køkkenet selv sammensatte og det var ikke klart, hvad de bestod af.
Vi valgte:
Vi fik hurtigt brød ind som var hjemmelavet og smagte rigtig godt. Brødet var i Emmery stil, men bedre end det man får der. Brødet var koldt, men frisk nok.
Som en appetizer (happen) fik vi et lille meget varmt stykke velstegt havtaske på et leje af hyben og stikkelsbær, som var lavet som en usødet marmelade. En meget spændende kombination der fungerede rigtig godt.
Krabbesuppen var uhyre velsmagende og meget kraftig. Faktisk så kraftig, at vi fint kunne have nøjes med en halv portion. Kaninryggen var meget dejlig, dog grillet lidt for længe, så kødet var lidt for tørt efter min mening. Den kolde terinne fungerede rigtig godt sammen med kaninen og passede perfekt til en varm sommerdag. I sammenhæng var det nogle rigtig dejlige forretter, så vi så frem til hovedretterne.
Svinekæberne var så møre de kunne tykkes med øjenbrynene og den tykke glace der fulgte til var meget kraftig og passede perfekt til svinekæberne. Til svinekæberne var en meget vellavet rissotto, som dog var lavet på hvedekorn rørt med rødløg, persille og parmasanost. Virkeligt et godt tilbehør som kunne spille op til de kraftige svinekæber. En virkelig god hovedret som jeg håber at få igen.
Vores datter på 1½ fik deres "frites" som var store stegte kartoffelbåde serveret med langtidsstegte tomater og en meget dejlig velrørt aioli.
Vi var for mætte til desert - derfor spurgte vi, om det var muligt at få deserten med. Det anbefalede køkkenet ikke da det var en desert med chokolade og sorbet, så derfor anbefalede de deres mandelkage, som vi fik med. Det var en dejlig sandkage som blev garneret med blande frugter (ribs etc), så vi fik sluttet aftenen dejligt da vi fik appetitten tilbage.
Betjeningen var hurtig, ung, sød men noget uerfaren specielt med det nye menukort, men var flinke til at spørge i køkkenet, når noget skulle uddybes.
Det vel største minus ved stedet er deres FlyAway, som er mad ud af huset. Området omkring Østbanetorvet er ikke præget af det store udvalg af "takeaway" steder, og dette er tydeligvis en stor succes. Det er dog som gæst i restauranten lidt trist, at oplevelsen forstyres af gæster der venter på deres mad de skal have med hjem og det tager en del af tjenernes opmærksomhed når der ventes helt ud på gaden.
Alt i alt var det en meget positiv oplevelse - vi kan dog kun give 4 stjerner selv om maden og betjeningen fortjener 5, men vores anbefaling vil være, at man indretter et selvstændigt lokale til FlyAway, så restaurantgæsterne ikke forstyres. Men man får virkelig meget god mad for pengene, så giv dig selv den oplevelse at prøve "Fredes Flyvende Tallerken"!
Cola: Coca Cola på glasflaskerKvalitet: *****Kreativitet: *****Stemning: ***Toiletter: ?
Af jens den 07 august, 2004 07:00
Fredes Flyvende Tallerken vil gøre noget ved at de spisende gæster kan blive forstyret af de mange FlyAway gæster. De har netop skrevet følgende til mig: "... inden for den nærmeste tid vil vi forsøge med ordning - der gerne skulle give effekten af et "separat rum" "
